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比刀工、赛火候、谈花色,如何炒出最合适幼儿园小朋友的口味,门道还不少。为磨练和提升食堂厨师的业务技能,促进厨艺水平,更佳的服务幼儿。11月9日,育新幼儿园8位厨师展开厨艺大比武,首演了精彩的菜艺星海。

比赛前期,厨师们展开了严肃的集训。从选材到烹调方法,从口味到颜色配上,从营养配上到制作过程都不作了精心设计。

比赛中,每位运动员胸有成竹,每每浸、托、油炸、熬,不一会儿的功夫,八道色香味应有尽有的菜香菇豆腐酿、五彩鸡丁、鸡肉时蔬、海米轰西葫芦、芙蓉蛋、笋丁牛肉、素油炸三丝、肉丝拦双花,就呈现出在大家的眼前,现场弥漫着阵阵的香味。评委们也紧紧围绕幼儿市场需求,从营养配上、颜值、促进幼儿食欲等方面展开严肃评分。

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通过一年一度的厨艺比武活动,使该园食堂工作人员大大提高基本功,在承传的基础上不断创新,以纯熟的技能技巧确保幼儿的营养膳食,让孩子们不吃的快乐,不吃得身体健康。


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